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[빵] 리코타치즈 팬케이크
 
 

 

 

 

 

 

 

이렇게 부드러운 팬케이크는 처음 먹어본답니다.

 

정말 입에서 사르르 녹는 팬케이크에요~

 

레몬향~ 메이플시럽향~ 온갖향이 너무 좋은 팬케이크에요~

 

 

 

 

 

리코타치즈 150(생크림 250, 우유 100, 레몬 반개분량의 레몬즙, 소금조금)

 

달걀흰자 2개, 무염버터 20, 박력 90, 달걀2개, 우유 80, 설탕 50, 소금조금

 

슈가파우더조금, 메이플시럽

 

 

 

 

 

먼저 리코타치즈를 만들어 놓아야한답니다.

 

우유와 생크림을 넣고 바글바글 끓여줍니다.

 

끓으면 레몬즙을 넣고 소금도 조금 넣고 이상태로 25분정도 더 끓여주어요~~

 


 

 

그런다음 면보에 대고 치즈를 부어서 유청과 치즈를 분리한답니다.

 

면보에 부어 하루 정도 냉장고에 넣어두시면 오른쪽 사진과 같이

 

치즈처럼 된답니다.

 


 

 

 

이제 팬케이크 반죽을 만들어 보아요~~

 

달걀흰자 머랭을 만들어 줍니다. 


 

  

계란과 설탕 우유를 넣고 잘 섞어준다음 박력분을 체질하여 넣습니다.

 

버터는 녹여서 넣어주고요~

 

리코타 치즈와 머랭을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

이렇게 하면 리코타 치즈 반죽 완성이랍니다.


 

 

후라이팬에 살짝 기름코팅 해주고요

 

팬케이크 반죽을 부어 앞뒤로 약 2분정도씩 익혀줍니다.

 

그럼 정말 환상의 맛 탄생이랍니다 

 


 

 

완성된 팬케이크에 메이플 시럽과 슈가파우더 장식을 해서 완성하면 되겠습니다.~~~~

 

이 팬케이크는요 안드셔보신 분들은 상상을 할 수 없는 맛이랍니다.

 

정말 부드럽고 겉은 바삭하고 속은 사르르 녹아 없어지고~

 

레몬향도 나고 메이플향도 나고~

 

정말 이지 ~~~ 너무 맛있어요 ㅜ.ㅜ


 


 

 


 


 

앉은자리에서 감쪽 같이 없어지는 정말 맛있는 리코타 치즈 팬케이크랍니다.~~^^

 

 

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