> SWEET♥레시피 > 케이크 > [케익] 크레이프케이크
[케익] 크레이프케이크
 
상품 섬네일

바닐라빈

2,200원

 

 


 

 

 

이 크레이프 케이크는 정말 꼭 한 번 만들어 보고 싶었던 케이크랍니다.

한층한층 쌓아올려 모양도 신기하고 맛도 궁금한 케이크 같아요~

정말 부드러운 맛의 크레이크 케이크 ~~ 만들기도 정말 쉽답니다.^^

 

 

 

크레페반죽 - 박력 90, 설탕 30, 계란 120, 우유 260, 소금 2

 

바닐라크림 - 우유 150, 바닐라 빈 반개, 노른자 2개, 설탕 30, 전분 8, 생크림 150

 

크림치즈크림 - 크림치즈 150, 요거트 30, 설탕 50, 생크림 100

 

먼저 크레이크 사이에 샌드할 크림을 만들어 보아요~

 

​바닐라 크림먼저~ 노른자에 설탕을 넣고 잘 섞어준 후 전분을 넣어줍니다.

우유에는 바닐라빈 씨를 긁어넣고 끓여준후 노른자와 섞어줍니다.

적당한 농도가 될때까지 저어서 완성 후 식혀둡니다. 


 

 

​이번엔 크레이프 반죽을 만들어 보아요~

가루류를 넣고 설탕 소금을 넣고 계란을 깨뜨려 넣은 다음 잘 섞어줍니다.

우유를 넣어 섞은 다음 체에 한번 걸려줍니다.

이 반죽은 랩을 씌어 냉장고에서 2시간정도 휴지시킨 후 사용하면 된답니다.~ 

 


 

 

반죽을 냉장휴지 시키는 동안 크림치즈크림을 만들어 줍니다.

크림치즈는 풀어준 후 설탕을 넣고 잘 섞은 후 요거트와 생크림을 넣고

흐르지 않고 부드러운 크림이 될때까지 휘핑해 줍니다.

 


 

 

만들어 놓았던 커스터드 크림도 생크림을 휘핑하여 섞어줍니다. 


 

 

​이제 냉장고에서 반죽을 꺼내어 크레이프를 만들어 줄 차례인데요~

 

​후라에팬에 한국자씩 떠서 넣고 한면씩 노릇노릇하게 구워주면 된답니다. 

 


 

 

다 구운 후 크림을 올려 케이크로 만들어 주면 끝이에요~

크레이프 한장을 올리고 바닐라크림~ 또 한장을 올리고 치즈크림~

이렇게 번갈아 가며 크림을 발라주었어요~~

마지막장까지 올린 후 미로와를 발라 반짝반짝하게 만들어 주었답니다.



 

 

​이렇게 완성되었어요~

 

  

 

 

 


 

 

층층이 쌓아올려진 크레이크가 보이네요~

 

​맛이 상상이 가시나요?

정말 부드럽고 달콤하고 한겹한겹 정성도 느껴지고요~

너무 맛있어요~~~~ 


 

 

​특별한 날 크레이프 케이크 만들어 먹으면 좋겠네요^^
 
review 리스트
등록된 리뷰가 없습니다.
전체보기 상품후기
review 리스트
등록된 리뷰가 없습니다.
전체보기 상품후기

QnA 리스트
등록된 문의가 없습니다.
전체보기 상품문의
 
  레시피전체보기
 
 


비밀번호 확인 닫기