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[케익] 검은깨 쉬폰케이크
 
상품 섬네일

흑임자깨 1kg

13,000원

상품 섬네일

볶음참깨 1kg

10,000원

상품 섬네일

알뜰주걱

900원

상품 섬네일

쉬폰팬 2호

6,500원

 
검은깨를 넣어 더욱 고소한 검은깨 쉬폰케이크 소개합니다 ^^
노른자 2개, 설탕 40g, 포도씨오일(or 카로티노오일)20g, 물 50g, 박력분 60g,베이킹파우더 4g, 흰깨 12g, 검은깨 13g,
머랭 : 흰자 90g, 설탕 30g
   
풀어놓은 계란에 설탕넣어 휘핑해주세요~

   
오일과 물을 넣고 섞어주시구요~
   
체친 가루류 넣고 거품기로 섞어주세요..

   
깨는 찧거나 믹서기로 갈아주세요~

   
깨가루를 반죽에 넣고 거품기로 살살 섞어주세요~

   
머랭을 내줍니다.흰자 거품내주다가 설탕 뿌려가며 뿔이 설때까지 단단한 머랭 만들어주세요

   
머랭을 서너번에 걸쳐 나눠 넣어 주걱으로 살살 잘 섞어주세요

   
머랭 처음 섞을땐 거품기로 살살 고루 잘 섞어주시고 나머지는 주걱을 크게 휘 둘러 가면서 머랭 넘 꺼지지 않도록 살살 섞어주세요

   
물 뿌려 탁탁 털어준 쉬폰틀에 반죽을 넣고 젓가락으로 휘휘~ 여러번 저어주세요~ 오븐 180도에서 25분정도 구워주시면 됩니다.

   
꺼낸 쉬폰틀은 컵위에 거꾸로 세워 완전히 식혀주세요~ 완전히 식힌 틀은 쉬폰틀 가장자리를 손으로 살살 눌러가며 떼줍니다. 아랫틀도 조금씩 눌러 분리해가며 천천히 떼어내시면 잘 떨어진답니다





검은깨가 송송박혀 씹는 맛이 더욱 고소한 쉬폰케익입니다 ^^


검은깨가 송송박혀 씹는 맛이 더욱 고소한 쉬폰케익입니다 ^^


생크림 살짝 찍어먹으면 더 맛있죠 ^^

베이킹중 가장 부드럽고 살살녹는 게 바로 쉬폰케익인듯해요~
제가 좋아하는 것중 하나라 자주 해먹는 편인데요~
이렇게 검은깨를 넣어서 만들어먹으면 더 고소하고 담백한 쉬폰케익을 즐기실 수 있답니다.
생크림과 함께 하셔도 넘 좋은 ^^
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