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[케익] 호두 초콜릿 케이크
 
상품 섬네일

PC계량컵 3set

2,700원

 
브라우니 같은 스타일에, 브라우니 보다는 가벼운 식감의 무언가를 만들어 보고 싶어서 해 봤습니다.
달걀 1개, 설탕 40g, 물엿 15g, 박력분 20g, 코코아 10g. 베이킹파우더 2g, 버터 10g, 호두 20g, 초코칩 20g, 바닐라 에센스 적당량
18cm 정사각틀을 준비해 주세요.
틀에 유산지를 미리 깔아 두세요.
버터는 미리 중탕으로 녹여 두시고, 호두는 오븐에서 살짝 구워 놓습니다.
   
달걀을 풀어 줍니다.

   
물엿을 넣고, 설탕은 2번에 나누어 넣으면서 단단한 거품을 내 줍니다. 마지막에 바닐라 에센스를 넣어 줍니다.

   
박력분+코코아+베이킹파우더..를 체쳐 넣고 섞어 줍니다.

   
중탕으로 녹인 버터에 반죽을 조금 덜어 섞어준 다음 본반죽에 넣어 마저 섞어 줍니다.

   
호두와 초코칩을 넣고 섞어 줍니다.

   
반죽을 틀에 넣고 180도로 예열된 오븐에 넣고 12~15분간 구워 줍니다.

   
다 구워진 케이크는 틀에서 꺼내 식혀 줍니다.
   
9등분 해서 잘라 줬습니다.



초코칩 때문에 적당히 달아졌어요.

18cm 사각틀이 없어서 20cm 틀에 했더니 너무 얇아졌어요..^^;

그냥도 괜찮았는데, 쬐끔 남아있던 아이스크림 털라고 호두초콜릿케이크 위에 아이스크림을 올려 봤습니다. 예쁘라고 초코시럽까지 덤으루다...ㅎㅎ

달걀 거품 내서 만든 케이크답게 굉장히 가볍고 폭신폭신해요. 원래는 그냥 먹는 게 더 맛있는 호두초콜릿케이크를 만들고 싶었던 건데, 아이스크림이랑 먹는 게 더 맛있는 케이크였어요. 식구들은 잘 먹었지만, 제 맘에는 살짝 아쉬운 케이크네요..^^;
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