> SWEET♥레시피 > > [빵] 프레즐 바게트 ++ 시골풍의 홈메이드느낌 가득한 프레즐바게트 만들기
[빵] 프레즐 바게트 ++ 시골풍의 홈메이드느낌 가득한 프레즐바게트 만들기
 
 
바게트식감의 프레즐
차가운물 150ml , 강력분 250g , 이스트 3g , 소금 3g , 설탕 20g , 버터 20g
베이킹소다 2Ts
4개
2시간이상
   
1 + 반죽통에 반죽날을 낀뒤 차가운물 - 강력분 - 소금 - 설탕 - 이스트 순서대로 담고 반죽코스를 돌려줍니다.
   
2 + 반죽이 한덩어리로 뭉쳐지면 버터를 넣고 마저 반죽합니다.
   
3 + 반죽이 끝나면 30분간 1차발효해줍니다.

제빵기의 경우 반죽코스 - 발효기능이 한번에 넘어가기때문에 신경쓰지 않으셔도되지만

손반죽 or 스텐드 믹서 의경우 볼에담아 랩을덮은뒤 30분간 발효해주세요.



+ 저는 켄우드 제빵기를 사용했습니다 반죽코스는 7번입니다 : )
   
4 + 반죽을 4덩이로 나누고 손으로 둥글려 가스를빼줍니다.
   
5 + 행주나 비닐 , 물에적신 종이호일등을 덮어 20분간 휴지해줍니다.
   
6 + 반죽을 사진과같이 살짝 길게늘여주세요.
   
7 + 사진과같이 밀대로 길게 펴줍니다.
   
8 + 펴준반죽을 돌돌돌 말아주세요.
   
9 + 사용할 크기로 더 길게 펴줍니다.
   
10 + 하트모양을 만들어줍니다.
   
11 + 중간을 한번 꼬와준뒤 사진처럼 완성시켜 실온에서 20-30분간 2차발효해줍니다.
   
12 +베이킹소다, 물을 끓여준뒤 반죽을 넣고 40초간 데쳐줍니다. 반죽을 작은 쟁반같은걸로 한번에 슥 들어올려 건져낸뒤

오븐팬에 담아 180도로 예열된 오븐에서 17분간 구워줍니다.


 






 







 









 







 







review 리스트
등록된 리뷰가 없습니다.
전체보기 상품후기
review 리스트
등록된 리뷰가 없습니다.
전체보기 상품후기

QnA 리스트
14
장미필
2012/12/25
13
장미필
2012/12/25
12
장미필
2012/12/25
11
장미필
2012/12/25
10
유세영
2012/12/03
9
조정화
2012/11/09
8
박화연
2012/10/30
7
김원화
2012/10/04
6
장미필
2012/10/03
5
김유정
2012/08/31
  1. 1
  2. 2
  3. [끝]
전체보기 상품문의
 
  레시피전체보기
 
 


비밀번호 확인 닫기