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[요리/기타] 블루베리가 콕콕 ++ 아몬드 크림 블루베리 타르트 만들기.
 
상품 섬네일

타르트 3호

6,000원

상품 섬네일

타르트 2호

5,200원

 
아몬드크림타르트
반죽 : 버터 60g , 설탕 30g , 달걀노른자1개 , 중력분120g , 아몬드가루 30g
아몬드크림 : 버터60g , 설탕 50g , 달걀1개 , 바닐라익스트렉 1/2ts , 아몬드가루 60g
블루베리 적당량
버터는 미리 실온에두어 말랑한상태로 준비합니다.
1개
1시간
   3분 소요
버터는 실온에두어 말랑한 상태로 풀어주시고, 설탕을 넣어줍니다.
   5분 소요
버터가 적당히 풀어지면 달걀노른자를 넣고 섞어주세요
   1분 소요
아몬드가루와 중력분을 체쳐넣습니다.
   30분 소요
잘 섞어서 뭉쳐준후 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
   2분 소요
버터를 실온에두어 부드러운상태로 풀어주시고 설탕을 넣어 섞어줍니다.
   2분 소요
달걀한개와 바닐라 익스트렉을 넣고 섞어주세요.
   2분 소요
아몬드 가루를 체쳐넣은뒤 섞어줍니다.
   10분 소요
휴지시킨 반죽을 0.4mm두깨로 밀어준뒤 타르트틀에 입히고 포크로 구멍을 뚫어 사진과같이 준비합니다.

180도 오븐에서 10분간 구워주세요.
   20분 소요
살짝 구워져나온 뜨거운 타르트에 아몬드크림을 70% 체우고 블루베리를 박아준뒤

180도오븐에서 20분간 구워줍니다.

아몬드크림을 너무많이 넣으면 크림이 넘쳐 흐릅니다.













  




타르트는 황금빛이 날때까지 구워주시고, 중간에 탈것같다 싶으면 종이를 덮고 구우시면됩니다.

넘치지 않게 굽는것이 포인트 이니 꼭 적당량의 크림을 넣고 구워주세요 -





 



 






칼 달궈서 자르고. 이런거없다 -_-;



숭덩숭덩 잘라내도 깔끔히 잘라지네요 : )











 






조각조각 정갈한 모양의 타르트입니다 -
맛도 훌륭하니 직접 만들어 보세요 : )












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지희선
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변주영
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김원화
2013/01/06
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