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[요리/기타] 파이지같은 식감의 블루베리 초코칩스콘 만들기
 
 
간단하게 스콘만들기.
박력분 120g , 소금 한꼬집 , 설탕20g ,차가운 버터30g , 베이킹파우더 2g , 우유60ml
+ 블루베리 , 초코칩
8~10개
1시간이상
   2분 소요
먼저 박력분 , 소금 , 설탕 , 베이킹파우더 , 버터를 한곳에넣고 버터를 잘 으깨며 섞어줍니다.



(이때 버터가 콩알만한 크기가 될때까지 섞어주세요 )

   2분 소요
위에서 섞어준 가루를 볼에 담고 우유를 넣어줍니다
   2분 소요
섞는도중 블루베리와 초코칩을 넣습니다.
   30분 소요
잘 뭉쳐서 비닐에담아 냉장고에서 30분이상 휴지해줍니다.
   5분 소요
휴지된 스콘반죽을 넓게 밀어서 냉장고 접기를 해줍니다. (냉장고가 열리고 닫히는것처럼 두번 접어주세요 )

반복할수록 더욱 바삭해지고 맛있어집니다.

*반죽에 덧밀가루를 뿌려가며 작업하시면 더욱 편리해요

그후 직사각형의 모양으로 만들어준뒤 칼로 8등분 해줍니다
   15분 소요
오븐팬위에 올리고 180도 오븐에서 15분간 구워주세요.

이때 스콘윗면에 달걀물 or 생크림 or 우유를 바르고 구우시면 더욱더 먹음직스러워집니다.


 



기존의 스콘은 약간 빵같은 느낌이라면

오늘만든 스콘은 페이스트리 느낌이 나네요 : )





우유대신 생크림을 넣은데다가 생크림은 수분이 우유보다 많지않기때문에

페이스트리 처럼되지않았나 싶어요 -







 





많이 달지않고 블루베리를 넣어 느끼함을 잡아주었습니다 : )
부담없이 드시기 좋아요 ~







 



맛있는 스콘 만드세요 ~





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