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[떡] 산딸기 떡 케이크
 
 
분홍빛 산딸기 떡 케이크는 사랑하는 연인이나 아이들 생일 케이크로 선물하기 좋은 설기 떡으로
우리 전통의 설기떡에 화사한 케이크 스타일의 장식을 했어요.
멥쌀가루 5컵, 설탕 5큰술, 소금 1작은술, 산딸기(라즈베리) 퓨레 3큰술, 물 1큰술

하트모양의 무스틀과 21cm 정도 크기의 찜기, 핑크 사탕구슬 약간
깨끗하게 씻은 산딸기 120g을 블렌더에 갈아 고운 체에 찌꺼기를 걸러내고 끓인 후 설탕 3큰술과 레몬즙 1큰술을 넣고 살짝 끓여 준비합니다.
1시간
   
멥쌀가루 5컵, 설탕 5큰술, 소금 1작은술, 산딸기(라즈베리) 퓨레 3큰술, 물 1큰술을 준비합니다.
   
방아간에서 빻은 멥쌀가루나 냉동 멥쌀가루를 준비하여 분량의 산딸기 퓨레와 물, 소금을 넣고 고루 섞어 2번 정도 굵은체에 내립니다.

케잌의 명암을 만들고 싶을 때는 쌀가루를 나누고 산딸기 퓨레의 량으로 조절하면 됩니다.
   
설탕을 넣어 고루 섞은 후 찜기에 커피 여과지를 깔고 21cm 크기의 찜기와 하트모양의 무스틀에 쌀가루를 안치고

스크래퍼로 윗면을 평평하게 합니다.
   
쌀가루를 안친 찜기를 김 오른 물솥에 올려 20분간 찌고 5분 정도 뜸을 들이는데 찜솥에 올려 10분 정도 찐 후 틀을

조심스럽게 위로 빼내고 다시 10분을 더 찌면 옆면에 쌀가루가 날지지 않고 완성했을 때 단면이 깔끔해요.





   
잘 쪄진 산딸기 떡을 접시에 옮겨 담고 한 김 식으면 핑크색 사탕 구슬로 장식합니다.


잘 쪄진 산딸기 설기떡 위에 핑크빛 사탕구슬로 장식하면

향긋하고 쫄깃한 산딸기 떡 케이크 완성!!!



사랑을 속삭이는 연인들처럼 화사한 핑크빛의 떡 케이크~




산딸기 퓨레의 량을 조절하면 다양한 색의 핑크 떡 케이크가 만들어져요^^





마치 달콤한 크림처럼 녹아드는 치즈 케이크 같은

사랑스런 산딸기 떡 케이크 만들어

싱그러운 새봄 사랑의 고백을 해보세요~

설기떡 만들기를 클릭하시면 보다 더 자세한 방법을 보실 수 있습니다^^


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