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[빵] 토마토 마늘빵 + 부시맨빵 만들기
 
 
고소한 건강빵.
물150ml, 강력분240g, 코코아파우더 10g , 인스턴트 드라이 이스트 4g , 소금3g , 설탕20g , 버터 20g

마늘, 대추토마토 약간, 깨 적당량
8개
2시간이상
   2분 소요
먼저 따듯하게 데운 물을 넣고,



(제빵기 반죽시 항상 기본적으로 계량은 물 - 가루 순으로 들어갑니다.



손반죽할때는 반대로 )

   2분 소요
강력분, 코코아파우더 , 이스트 , 소금 , 설탕 을 넣어줍니다.



(이스트와 소금은 서로 닿지 않게 넣어줍니다.)

   1분 소요
대추 토마토는 먹기좋게 썰어주는데,



토마토말고 사과나 고구마 들어가면 더 맛있다는건 안비밀

   20분 소요
반죽 코스(캔우드는 7번)로 반죽하다가, 가루가 뭉쳐지면 바로 버터를 넣어줍니다.



손반죽시도 마찬가지로 가루가 뭉쳐지면 버터를 넣어줍니다.
   5분 소요
여기서 귀차니스트를 위한 팁.



제빵기에서 반죽을 빼서 공기빼고 둥글려서 중간휴지하고.



생각만 해도 머리가 지끈지끈하고 실내온도가 3도는 높아진 기분



여기서 빵 대충만든다고 돌던져도 꼼짝 안할정도로 귀찮은 저는



반죽기에서 고대로 빵반죽을 뜯어서 둥글린후 팬닝합니다..ㅎㅎ
   2분 소요
빵반죽을 물에 콕 찍어 깨위에 굴려주고 다시 팬닝
   2분 소요
슬라이스한 마늘을 초벌하고
   40분 소요
남은 반죽위에 요령것 먹고싶은 재료 가득올려줍니다.



2차발효 ( 30분 ~ 40분 ) 해준뒤



180도 오븐에서 14분간 구워주면 끝.


아웃백에서 먹는빵과 비슷한 느낌의 부시맨 브레드 입니다.
만들기도 정말 쉬워서, 자주 만들어 먹게되는 빵이에요.



깨가 송송송 박혀있어 정말 고소합니다 : )




만드신뒤 냉동실에 보관했다가 전자레인지에 데워드셔도 좋아요 : )
맛있게 만드시길 -



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2
김초희
2014/01/26
1
조수민
2013/11/03
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